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Cavaliere Solitario

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Vino Rosato

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COD: wine-cavaliere-solitario Categorie: Vini, Vini Bianchi Tag: Fattoria Cabanon, Vino, Vino Bianco
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Descrizione

CAVALIERE SOLITARIO – CABANON ROSE’
QUALITA’ ORGANOLETTICHE
Uvaggio:
Pinot grigio in purezza

Colore: E’ un prodotto esclusivo dai colori acquarello con vivaci riflessi rosso vivi.

Bouquet: Sviluppa al naso un profumo ampio, arricchito da note di piccoli frutti e di fiori freschi e delicati. Un vino-frutto in rosa, dai profumi di lamponi, fragole e ciliegie, che si fanno gusto in un trionfo di freschezza e morbida sapiditĂ .

Gusto: In bocca è fine, armonico e persistente, dominato dal piacevole contrasto della sua fresca acidità con un appagante morbidezza che sfuma in un retrogusto di piacevoli note di frutta tropicale.
Vino ottenuto da un uvaggio di varietĂ  a polpa rosa, macerate a freddo, seguendo la tecnica di “vinificazione in rosato”.
È un prodotto esclusivo dai colori acquerello con vivaci riflessi rosso vivi. Sviluppa al naso un profumo ampio, arricchito da note di piccoli frutti e di fiori freschi e delicati.
In bocca è fine, armonico e persistente, dominato dal piacevole contrasto della sua fresca acidità con un appagante morbidezza che sfuma in un retrogusto di piacevoli note di frutta tropicale.
È un vino che possiede le doti di finezza di un bianco senza far rimpiangere la struttura dei vini rossi. Ottimo in abbinamento ai piatti delicati di carne e di pesce.

Epoca di vendemmia: Settembre
Va servito fresco.

Vinificazione:
Vinificazione in bianco, con una prima separazione delle bucce dal mosto – Decantazione statica a freddo -Fermentazione a temperatura controllata- Vinificazione in acciaio – Imbottigliamento: Primavera successiva alla raccolta.
Maturazione: in acciaio mesi 8

Tipologia del terreno: Vigneto Terreno argilloso- calcareo e scheletrico, ben ventilato; Levantina e Cava(impianto a cordone speronato ed alta intensitĂ  di coltura e basse rese per ettaro).
Altitudine: 300 mt
EtĂ  delle vigne: 20 anni
Esposizione: Sud Est
Sistema di allevamento: Cordone speronato, Alta intensitĂ  di coltura e bassa resa per ettaro

Informazioni aggiuntive
Peso 1.6 kg
Gradazione Alcolica

15%vol

Dimensione

0.75l

Uvaggio

pinot grigio

Annata

2019

Affinamento

acciaio

Abbinamenti

pesce, verdure, carni rosse, carni bianche

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